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Popular Side Dish Entrepreneurship Guide: Making the Bestselling Golden King Oyster Mushrooms × Introduction to Side Dish Entrepreneurship
This activity is conducted in Chinese.
報名連結：https://www.osa.nchu.edu.tw/osa/cdc/sys/modules/eguide/event.php?eid=3625
一、課程目標
1. 掌握人氣小菜製作技術
2. 建立食品商品化思維
3. 培養小型創業能力
4. 打造個人品牌與銷售策略
二、課程大綱
單元一｜爆款商品思維
* 為什麼「黃金系列」特別好賣？
* 小菜市場快速解析
* 爆款三大關鍵：好吃、好看、好賣
單元二｜小菜創業入門
* 成本計算
* 定價策略
* 小量試賣流程
* 常見創業地雷避開
單元三｜食品安全與保存技術
* 食材選擇與前處理
* 保存期限與冷藏／常溫處理方式。
* 食品衛生與基本法規概念
單元四｜黃金杏鮑菇實作
* 食材挑選與前處理
* 切法與料理技巧
* 黃金醬汁調配
* 入味與保存技巧
* 商品化擺盤與包裝概念
三、教學方法
專題探討 & 實務製作
四、上課時間
115.5.19 (二) 18：00至20：30
五、上課地點
惠蓀堂3樓 樂學BAR
六、備註:
講師 施筌耀 老師
☼本活動認列高教深耕多元職能活動學習輔導1場次，活動開始後10分鐘內未完成簽到暨未全程參與活動並簽退者不予認列。主辦單位對高教深耕職能活動學習輔導場次認定保有最終修改、變更、解釋暨取消之權利。參與本活動之同時即視為同意接受此規範。
☼ 欲參與高教深耕課程認列者（ 請務必於活動中自行拍攝，包含本人入鏡之學習紀錄照一張 ）
☼依國立中興大學提升高教公共性就學協助獎勵辦法第五條，當年度經費用罄時，將不再受理申請及補助。
☼錄取後因故不能參加，請提早以電郵告知活動經辦徐小姐，以利遞補人員，避免資源浪費。
☼主辦單位會拍照或錄影作為活動紀錄。
☼本活動如有未盡事宜，主辦單位得隨時修訂公布於本活動網頁，不另行通知。