A Complete Guide to Starting a Coffee Business: Begin with a Cup of Coffee

  This activity is conducted in Chinese.

活動連結：https://www.osa.nchu.edu.tw/osa/cdc/sys/modules/eguide/event.php?eid=3607

一、課程目標

         1.認識咖啡產業鏈與市場趨勢，建立基礎產業觀

         2.瞭解咖啡店創業的核心要素

         3.學習基礎咖啡知識與實作

         4. 建立初步創業思維

 二、課程大綱     

  ✨單元一｜咖啡產業入門：不只是賣咖啡

             1. 全球與台灣咖啡市場趨勢

            2. 咖啡店類型分析（文青店／外帶店／連鎖品牌）

            3. 成功案例拆解（風格、定位、客群）

  ✨單元二｜咖啡基礎 × 風味體驗

            1. 咖啡豆種類與產區特色

           2. 基礎沖煮方式介紹（手沖、義式、冷萃）

           3. 風味品嚐與描述練習（酸、苦、香氣辨識）

  ✨單元三｜開店前你一定要知道的事

         1. 開店成本結構（設備、租金、人事）

         2. 菜單設計與定價策略

         3. 客群定位與選址思維

         4. 常見創業失敗原因解析

  ✨單元四｜品牌打造：讓你的咖啡被記住

        1. 品牌核心（理念 × 故事 × 風格）

        2. 店名發想與視覺風格設定

        3. 社群經營（IG、短影音）基本策略

        4. 打造「可分享」的咖啡體驗

三、教學方法       

         1.專題探討

         2.實務製作

四、上課時間

          115.4.30(四)    18：00至  21：00

五、上課地點

        惠蓀堂3樓  樂學BAR

六、備註:   

        講  師：鄭伊珊 老師