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A Complete Guide to Starting a Coffee Business: Begin with a Cup of Coffee
This activity is conducted in Chinese.
活動連結：https://www.osa.nchu.edu.tw/osa/cdc/sys/modules/eguide/event.php?eid=3607
一、課程目標
1.認識咖啡產業鏈與市場趨勢，建立基礎產業觀
2.瞭解咖啡店創業的核心要素
3.學習基礎咖啡知識與實作
4. 建立初步創業思維
二、課程大綱
✨單元一｜咖啡產業入門：不只是賣咖啡
1. 全球與台灣咖啡市場趨勢
2. 咖啡店類型分析（文青店／外帶店／連鎖品牌）
3. 成功案例拆解（風格、定位、客群）
✨單元二｜咖啡基礎 × 風味體驗
1. 咖啡豆種類與產區特色
2. 基礎沖煮方式介紹（手沖、義式、冷萃）
3. 風味品嚐與描述練習（酸、苦、香氣辨識）
✨單元三｜開店前你一定要知道的事
1. 開店成本結構（設備、租金、人事）
2. 菜單設計與定價策略
3. 客群定位與選址思維
4. 常見創業失敗原因解析
✨單元四｜品牌打造：讓你的咖啡被記住
1. 品牌核心（理念 × 故事 × 風格）
2. 店名發想與視覺風格設定
3. 社群經營（IG、短影音）基本策略
4. 打造「可分享」的咖啡體驗
三、教學方法
1.專題探討
2.實務製作
四、上課時間
115.4.30(四) 18：00至 21：00
五、上課地點
惠蓀堂3樓 樂學BAR
六、備註:
講 師：鄭伊珊 老師
☼本活動認列高教深耕多元職能活動學習輔導1場次，活動開始後10分鐘內未完成簽到暨未全程參與活動並簽退者不予認列。主辦單位對高教深耕職能活動學習輔導場次認定保有最終修改、變更、解釋暨取消之權利。參與本活動之同時即視為同意接受此規範。
☼ 欲參與高教深耕課程認列者（ 請務必於活動中自行拍攝，包含本人入鏡之學習紀錄照一張 ）
☼依國立中興大學提升高教公共性就學協助獎勵辦法第五條，當年度經費用罄時，將不再受理申請及補助。
☼錄取後因故不能參加，請提早以電郵告知活動經辦徐小姐，以利遞補人員，避免資源浪費。
☼主辦單位會拍照或錄影作為活動紀錄。
☼本活動如有未盡事宜，主辦單位得隨時修訂公布於本活動網頁，不另行通知。
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